Deleitarse con los más diversos sabores es lo que ofrece la Región de Antofagasta. En sus costas se combinan los sabores marinos con los clásicos como el albacora, dorado, pulpo y mariscos que se sirven en mariscales, ceviches y empanadas.
En los barrios gastronómicos de la costanera de Antofagasta se encuentra una gama infinita de platos de fusión y vanguardia donde predominan la comida peruana, asiática, colombiana, brasileña, entre otros, y en sus tradicionales platos traídos por los inmigrantes que formaron la capital regional se presentan la comida croata, árabe, española e italiana.
Hacia el interior existe una fuerte influencia boliviana y peruana, no obstante quien predomina es la cultura originaria con la carne de llamo, maíz, zanahoria, algarrobo, quinoa y chañar que son el insumo de un abanico de platos con un toque rústico pero a la vez gourmet y moderno.
